Dominique Thommy-Kneschaurek: Ich soll meinen Senf dazugeben?
Vor exakt 75 Jahren wurde Hans Thomis Langenthaler Senf unter dem Namen «Thomy’s Senf» als Marke eingetragen. Als erster Produzent der Welt füllte Thomi seinen Senf in Tuben ab. Bei Thomi und Franck in Basel.
Rezept: Mokka-Brownies
Seit Jahrhunderten wird Kaffee getrunken. Und seit Generationen streiten sich die Connaisseurs über dessen Geschmack.
Rezept: Orangenmousse mit Bretzeli-Krokant
Liebe ging schon vor 100 Jahren durch den Magen, als Oscar Kambly seine Angebetete mit zarten Bricelets betörte.
Rezept: Fischsuppe mit Tapioka
Tapioka sieht ein bisschen aus wie Froschlaich und war einst das Bindemittel für Suppen, Desserts und anderes. Zwischenzeitlich in Vergessenheit geraten, erleben die Perlen eine Art Renaissance.
Rezept: Apfelmus alla Susy Stucki
Viele tun es als fade Krankenkost ab. Andere schütteln sich. «Apfelmus? Das erinnert an Skilager, Militär und einen verbüxten Willi Tell.»
Herzog und de Meuron sind heute ein weltweiter Begriff in der Architektur. Die beiden tragen den Namen Basel weit in die Welt hinaus.
Überhaupt hat Basel punkto Architektur einen guten Namen. Darüber habe ich mit Pierre de Meuron in einem "Kuchiklatsch" getratscht - und ihm als Auszeichnung eine Lasagne gebaut.
Herzog und de Meuron sind heute ein weltweiter Begriff in der Architektur. Die beiden tragen den Namen Basel weit in die Welt hinaus.
Überhaupt hat Basel punkto Architektur einen guten Namen. Darüber habe ich mit Pierre de Meuron in einem "Kuchiklatsch" getratscht - und ihm als Auszeichnung eine Lasagne gebaut.
Immer wieder bekommt man in Basler Restaurants "Spaghetti vongole" angeboten. Doch selten schmecken sie so gut wie in den Sommerferien am Meer.
Das liegt erstens an der Ferienstimmung, die hier fehlt.
Und zweitens an der Frische der Vongole.
Sie pflanzen Petersilie auf dem Mond. Sie können die Kuh ohne Muni beschwangern.
UND IN ALL DIESEM WUNDERBAREN FORTSCHRITT DER MENSCHHEIT HABEN WIR NOCH IMMER DIESES CAFE- CREME-KÜBELCHEN, DAS WILD EXPLODIERT. UND DIE UMGEBUNG VOLLSPRÜHT.
Zuerst knübelt der handwerkliche Trottel ungeschickt am Läschlein. Nichts passiert. Dann zieht er ruckartig? und schon: pfffff! Die nachtblaue Krawatte hat jetzt milchweisse Tupfen.
Erdbeeren haben keine Saison mehr. Leider. Sie werden selbst im Dezember preiswert angeboten. Doch immer noch am besten schmecken sie im Mai/Juni/Juli . Und aus dem eigenen Garten. Oder selbstgepflückt aus dem Erdbeer-Land. Aber eben: wer kann schon warten ... und zweitens: wer hat noch Garten?
