Piemont ist nicht nur Trüffel...
Fragt man irgendwelche Gourmetpäpste nach den Leckereien aus dem Piemont, so kratzen die sich überlegen am Bart: "Tartuffo bianco - ist ja klar".
Tatsächlich sind die Trüffel, die in der Gegend um Alba gefunden werden, uverwechselbar in ihrem Aroma (und nie und nimmer mit den geschmacksarmen Kügelchen aus der Maremma oder gar aus Jugoslawien gleichzusetzen).
Trüffel also. Und dann?