Rezepte

Bei Rezepten schaue ich immer, dass sie nicht zu aufwändig und kompliziert sind. Meine Rezepte sind nichts für Hobbyköche - sondern für gestresste Hausfrauen, die eine Inspiration zur ewigen Frage "Was koche ich morgen?" brauchen.

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Pasta

Ein Teller Pasta ist auch heute noch ein "Göttergericht". Die Italiener haben uns die Pasta in den 50er Jahren in die Schweiz gebracht - seither nudeln wir auf Teufel komm raus!

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Hauptgerichte

Es muss nicht immer Kaviar sein. Hauptgerichte werden heute je länger desto mehr durch ein zweites "primo" verdrängt - also durch eine zweite Vorspeise.

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Desserts

Desserts sind der letzte Akt eines herrlichen Essens - allerdings gibt es Menschen, die machen aus jedem Essen und jedem "plat" einfach einen Dessertgang. Das sind mir die liebsten ...

Weitere Rezepte finden sich in den Beiträgen unter "Cuisine Cruelle":

Die Schoggiseite

Cuisine cruelle

Rezept: Crème glacée von Patrick Zimmermann - Sie ist über 100 Jahre alt und prägt die Kindheitserinnerungen vieler Generationen.

Ein Rum von Ruhm

Cuisine cruelle

Rezept: Jamaicas Planter’s Punch - Klar kommt er aus Jamaika. Doch erst, als ein Basler den Zuckerrohrsaft importiert hatte, eroberte er als Coruba-Rum die Welt. Er ist Bestandteil berühmter Drinks.

Eine Büchse Kindheit

Cuisine cruelle

Rezept: Ravioli al Chef - Zwischen heiss geliebt und viel geschmäht: Vor exakt 70 Jahren sind Büchsenravioli bei uns erstmals in die Verkaufsregale gekommen. Sie haben ihre Stellung gehalten. Nicht nur beim Militär.