Pasta
Ein Teller Pasta ist auch heute noch ein "Göttergericht". Die Italiener haben uns die Pasta in den 50er Jahren in die Schweiz gebracht - seither nudeln wir auf Teufel komm raus!
Alfredo Noodles
Zutaten: 400 g hauchfeine Nudeln 75 g Butter (in 3 Teile geschnitten) Salz Pfeffer 150 g geriebener, junger Parmesan Zuberei…
WeiterlesenFrühlings-Nudeln
Die Mai-Saison bringt uns Spargeln und Erbschen. Beide haben denselben Geschmacks-Nenner.
WeiterlesenInsalata di Maccaroni
Maccaroni? oder Penne, wie es in Italien heisst? werden zumeist heiss an einer Tomatensauce mit Parmesan serviert.
WeiterlesenPasta alle acciughe
Für 4 Personen vom Römer Pasta-Koch Franco di Silvestre Zutaten: 500g Pasta corta (Fusilli, Penne) 100g Sardellen aus der Do…
WeiterlesenPenne tiepide
Lauwarme Makkaroni sind ein Göttergericht. Überdies ein leichtes, bekömmliches Nachtessen.
WeiterlesenSpaghetti al Palermo
Natürlich gibt es in Italien so viele Spaghetti-Arten wie es Grossmütter gibt.
WeiterlesenSpaghetti di Rughetta
Ruccola oder Rughetta wuchert nun wieder überall. Die feinen Blättchen ergeben nicht nur einen würzigen Salat.
WeiterlesenSpaghetti Franco "Aglio, olio e peperoncino"
Zutaten (für 4 Personen): 400g Spaghetti Barilla Nr.
WeiterlesenSpaghetti vongole
Immer wieder bekommt man in Basler Restaurants "Spaghetti vongole" angeboten.
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